Ｃｏｏｋ ＤｏとＳ＆Ｂの力を借りてよく手抜き料理を作ります
調味料から自己流で作るのが本来なんでしょうが、『あるモノを使わないでどうするぅ？』的思考の私は、合わせ調味料は買ってきてしれっと使いますわ
簡単な、もう一回言う程簡単な合わせ調味料はさすがに作ります
顔を斜め４５℃上げて、どや顔出来る調味料をご紹介
簡単オーロラソース
合わせる食材によって、何通りにもレパートリーが広がります
今日は海老さんで
海老のオーロラソース和え海老…１０～１５尾
ケチャップ…大さじ２
マヨネーズ…大さじ１
砂糖…大さじ1/2
牛乳…大さじ１
酒…大さじ１
片栗粉…大さじ２
海老は殻をむき、塩水で軽く洗い背わたを取ります。
流水で洗い、水気を取ります。
酒を振りかけ１５分程度置きます。
ケチャップ、マヨネーズ、砂糖、牛乳を合わせて混ぜます。
海老はキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶします。
サラダ油少々をひいたフライパンに海老を入れ、中火で焼きます。焦げない様に気を付けて！
中まで火が通ったらソースを入れ、軽く合わせたら出来上がり
飾り付けに松の実をトッピングすれば立派に中華料理屋さんのお料理に見えますヨ
中華料理でもあっさりが好みなので少し薄味です
こってりいきたいなら、コショウ少しとケチャップを大さじ１増量で
我が家近くのスーパーはブラックタイガーがとてもお求め易く
困った時の海老料理と、冷凍庫に必ずストックしております
海老を見ると、英文学の教授に執拗に進められて読んだ村井 吉敬 『エビと日本人』を思い出します
顔を合わせる度にエビについて熱く話される、不思議な教授でした
