汁物が無いとダメな我が家
お味噌汁だけだと飽きちゃいます
お料理に合わせてスープも頻繁に作ります
洋食の時、残り野菜を小さく切って、ベーコンをダシにコンソメスープを作りますが、たまに変わったコンソメスープも作っちゃいます
ジャガイモとミンチのコンソメスープ水…８００ｃｃ
固形コンソメの素…２個
鶏ミンチ…１００ｇ
ジャガイモ…１個
塩…適量
黒胡椒…適量
小口切りネギ…適量
＊水を沸騰させて、鶏ミンチを入れます。木ベラ等でミンチをほくじあくを取ります。綺麗にあく取りが出来たら綺麗な色のスープに仕上がります♪
＊弱火にして固形コンソメを入れます。
＊１０分程煮たらジャガイモのすり下ろしを加えます。直ぐに変色するので、すり下ろしたら直ぐにお鍋へ！
＊とろ火でかき混ぜながら馴染ませます。５分程煮たら塩、黒胡椒で味を整えます。ネギを飾り出来上がり♪
出来上がりの
撮り忘れました(涙)
撮り忘れました(涙)翌朝のパンのおともの分も作るのでたっぷりです
同じ具材でコンソメを和風に、薄口醤油＆和ダシで作っても
なんですよぉ
なんですよぉジャガイモからのトロミが熱いので火傷注意です
