こまめに電子レンジで熱の通り具合を確認したり
(ラップをするのもめんどくさいからシリコンスチーマー愛用者)
細かく野菜を刻んだり
鍋で火のとおり具合をいちいち確認したり
するのが嫌いです
我が家で冷凍ストックする野菜は、
イモ類(じゃが、さつまなど)
にんじん
玉ねぎ
葉物野菜はたったこれだけ！？って量になってしまうので、都度作ってます。
豆腐も都度。
魚類も冷凍すると美味しくなさそうなので都度。
では、いきます！
大体この作業は寝る前に行います。
①野菜類をカレーかっ！？ってくらいの乱切りにする
②鍋に放り込む
③沸騰させてあくをとる
④寝る
え？
そうです寝るんです。
じゃーん！
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コイツの中に鍋を入れて、寝ます。
ここまでの作業、10分程度。
翌朝。
起きたら、鍋を取り出して再度沸騰させます。
余裕があればここで潰してもいいし、朝から離乳食に使ってもいいけど
私の場合は…
更にシャトルシェフに入れて息子の朝寝の時間まで放置します。
潰す作業はストレス発散になるので、落ち着いて邪魔されず静かに集中して←長い
やりたいんですよね～
潰す前くらいにはこんな感じになります。
あくが出てるので再度とりましょう
大人の朝ごはんにする場合、このまま炒めた肉とルーを入れればカレーにもなります。
もう押すとすぐに崩れるくらいのやわらかさなので、あとは適当な大きさに潰します。
処理する順番は乱切りにしたものから！
玉ねぎはホロホロになっているので最後です。
スープは野菜だしとして使えるので、少し煮詰めて製氷機に入れて冷凍します。
製氷機はリッチェルの25mlを使っていますが、恐らく100均でも良いと思います
中期に進んだら、いつかの引き出物で頂いたチョッパーにも参戦してもらおうと思っています
チョッパーでみじん切りにして、そのままシャトルシェフに放り込んで、そのまま使おうと目論んでいる…
息子が真剣にジムで遊んでる15分…とかの間に仕込んでおけば、煮込み系のメイン料理が一品できちゃうので本当に重宝しています。
そのままお昼寝しちゃっても火の元の心配もしなくていいし。
なにより、
夕方からバタバタご飯の用意をしなくていいって本当に楽！
お肉類は大体どれも3時間程度放ったらかしにしておけばホロホロになっちゃいます
文明の利器(と夫)に感謝