グレープフルーツゼリー
グレープフルーツ 大1個
水分 400cc
粉寒天 3g
砂糖 60g
レモン汁 1/2個
オレンジキュラソー
①グレープフルーツは洗って縦半分に切る。
中身を取り出し料理布巾で絞り、果汁を計る。
400cc − 果汁 = 水の量
②粉寒天を水に溶かして火にかける。(中火)
沸騰して2 〜 3 分よく煮てから砂糖を加えて溶かす。
③火から下ろして粗熱を取ったら、果汁・レモン汁・オレンジキュラソーを加える。
④皮に流し入れて固める。
✏️memo
② … かきまぜながら！
③ … 冷ましすぎるとゼリーが固くなる！
