Q & A

※卵と水分の割合

 1 : 1 =卵豆腐

 1 : 2 =プリン

 1 : 3 =茶碗蒸し

※米の重さ × 2.2=ごはんの重さ

   粉の重さ × 1.4 =パンの重さ

   乾麺の重さ × 2.6 =茹で麺の重さ

    (乾麺と粉は同じ重さと考える)