ダウンタウンのグリニッジ･ビレッジ､7th AveとGreenwich Aveの交差点､10年以上そのまま残されている小さな駐車場。そこのフェンスには沢山のメッセージが書かれたタイルがびっしりとつけられ､Tiles for America New York City Memorialと呼ばれる市民によって作られた記念碑｡ タイルがかけられたフェンス前では毎月たくさんんの花やデコレーション等が成され、犠牲者の方達にお祈りする人が毎日後をたちません。
忘れる事のない、忘れてはいけないあの悲惨な事件、このフェンスの前を通る度に毎回深く考えさせられます。毎日健康に生きてる自分の命に改めて感謝の気持ちを忘れてはならないのだと学ばされます。
クレソンは独特の香りと爽やかな辛味が特徴でビタミンＡ、ビタミンＢ２、鉄分、食物繊維などたくさんの栄養が含まれています。 とくにビタミンＣが豊富で、カルシウムやマグネシウム満点のひじきと一緒においしく頂きましょう。
クレソンとひじきのサラダ （１人分）
★ クレソン １束
★ ひじき 大３
★ ねぎ １本
★ トマト 1/2個
★ しょうが １カケ
★ しょうゆ 小１と1/2
★ 寿司酢 大１と1/2
★ オリーブオイル 大１
クレソンは１～１．５ｃｍ幅にカット、ひじきは水で１５分程戻した後、よく水をきり、みじん切りにしたショウガとねぎ全てをボールに入れ、調味料も加えザックリ混ぜ合わせます。
よく絡まったサラダをお皿に盛り付け、仕上げはトマトで飾りつけて完成！！！
体にとっても嬉しい栄養満点のサラダの出来上がり～
今日は風邪が強いけれどとてもいい天気！
近所のワシントンスクエアパークまでお散歩に行きました。
空の青がとってもキレ～
なんだかとっても幸せな気分に浸れました
