日本からもってきた料理本にあったレシピを少し変えて作ったきゅうりの前菜のたれ。
気に入ってそれ以来、よく食卓に登場します。（写真に醤油写ってますが、使いません！）
作り方は以下の材料を混ぜてあえるだけ！
たまねぎ 1/4個（摩り下ろし）
しょうが 1かけ（摩り下ろし）
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
ナンプラー 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
コチジャン 大さじ1/2
ブラックビーンズ 大さじ1/3
塩 少々
先日の人間ドックの結果でコレステロール値が「高」と出てしまいました・・・・
なので、最近もっぱら家ではヘルシー料理を意識していまして・・・
他には日本で母にならった辛し和えのソースで、チョイサムの辛し和え。
<材料＞
すりゴマ 大さじ1 ＊ペースト状になるまで。私は白ごまペースト使いました。
砂糖 小さじ2
からし粉 熱湯で溶いたもの 適宜 ＊熱湯で溶く！すると風味が増すそうです。
ポン酢 大さじ1
お正月にも作った辰巳芳子さんの鶏団子（・・・のターキーひき肉版）と共にかなりヘルシーな夕食となりました。
