北海道ロケ

２４日から撮影で北海道へ来ています。

山羊たちと出会ったり、

作りたてのチーズ、摘みたてのハーブで作られた

美味しいピザをいただいたり、

楽しい時間を過ごしています。

どちらのガーデンも素晴らしく、

風にそよぐ木々や、鼻先をくすぐる様々なハーブの香りが、

心を穏やかにしてくれます。

移動中、お花があまりに美しかったので、

じゃがいも畑で車を止めました。

日が落ちゆく時間も美しいです。



たくさんのご縁をいただいて、

素敵な方々との出会いがありました。

雄大な大地と自然に感謝します。

杏ジャムの作り方

毎年、杏が出回ると杏ジャムや杏茶などを作ります。

杏ジャムの作り方をご紹介しますね。

杏５００ｇ

砂糖１２０ｇ

レモン汁１/２個分

今回は杏２ｋｇで作りました。

１．杏は半分に割って種を取り出します。

２．砂糖をまぶしてしばらくおき、

　　杏から水分が出てきたらレモン汁を加えます。

３．強めの中火にかけ、途中アクを取りながら１５分ほど煮ます。

　　果肉はつぶさないように煮上げます。

４．熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れてふたをします。

　　熱湯に瓶ごと入れて１５～２０分ほど煮ると、長く保存できますよ。

杏はほんの短い期間しか出回らない季節を告げる果実です。

毎年、梅の塩漬けを終えると、杏が出回り始めます。

この時季に何度も杏ジャムを煮て、

パンやヨーグルトと合わせたり、お菓子作りやお料理にと

１年中使います。

甘い香りに包まれながら、ジャムを煮る時間も楽しいものです。

杏から初めてみてはいかがですか。

美味しいパンと手作りジャム

昨日は連載の撮影でした。

編集の方が美味しいパンをたくさん買ってきてくださったので、

作りたてのあんずジャムと一緒にみんなでいただきましたよ。