9月に入ったとはいえ、まだまだ暑い日が続きますね。
夏は、気づかないうちに体から水分やミネラルが失われやすい季節です。
汗をかく量が増えると、普段は意識しない塩分やミネラルの不足を感じることもあります。
こまめな水分補給とあわせて、ミネラルを含む食材を上手に取り入れることが、夏の体調管理には欠かせませんよね。
そんな時に役立つ食材のひとつが「きのこ」です。
きのこは秋のイメージがありますが、現在はハウス栽培が盛んで、年間を通して安定した品質で楽しめる食材です。
スーパーでも一年中購入できる、家庭の味方な食材ですよね。
そんなきのこには、夏バテで不足しやすいビタミンB群やミネラルが豊富で、暑い時期でも食べやすいのが特徴です。
今回は、きのこと弊社の水耕栽培野菜を組み合わせた、夏におすすめの料理をご紹介します。
① えのきとスイスチャードの炒め物
えのきの食感と、スイスチャードの色味がよく合う一品です。
さっと炒めるだけで、夏でも食べやすい軽い仕上がりになりますよ。
写真の材料
・えのき…１パック
・スイスチャード…１株（お好みの量）
・カニカマ…４本（お好みで）
・にんにく…１かけ（なくても可）
・鶏がらスープの素…適量
② はなびらたけとレッドアマランサスの炒め物
はなびらたけのうまみと、レッドアマランサスの赤色が映える組み合わせです。
レッドアマランサスは少量でも色味が出るので、夏の食卓に華やかさを添えてくれます。
写真の材料
・はなびらたけ…１パック
・レッドアマランサス…ひとつまみ
・塩…少々
③ エリンギのステーキ（水耕栽培のディルを添えて）
エリンギはステーキにすると満足感があり、夏でも食べやすい食材です。
仕上げに、LED菜園産のディルを添えました。
ディルの爽やかな香りがエリンギのうまみを引き立て、夏でも食べやすい一皿になりますよ。
写真の材料
・エリンギ…１パック
・バター…１かけ
・醤油…適量
・ディル…適量
きのこはどんな料理にも合わせやすく、夏バテ対策にも役立つ食材です。
弊社の水耕栽培野菜と組み合わせることで、彩りも栄養バランスもぐっと良くなります。
暑い日が続きますが、ぜひ食卓に取り入れてみてください。
お野菜のご購入はぜひLED菜園ドットコムで♪
LED菜園の特徴
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室内菜園なので、病害虫の被害を抑えることができます。
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