材料
玉ねぎ
ジャガイモ
人参
にんにく
しょうが
エリンギ
大根
合挽きひき肉
その他
ナスとかゴーヤとか気分次第。
カレーフレーク
梨花は横濱カレーの中辛。
色々試した結果、固形のカレールゥでなくカレーフレークを使います。
どの会社のカレールゥを使うかはそれなりに研究したよφ(゜゜)ノ゜
ガラムマサラ
クミンシード
チリペッパー
塩
胡椒
赤ワイン
ローリエ
牛乳とか生クリーム
今日の場合
＊梨花のカレーはその日の気分とお家にある材料で多少変わります。
材料の分量もわりと適当(笑)。
①鍋に極力少な目のオリーブオイルで、薄く切った玉ねぎ半分を茶色くなるまでニンニクとクミンシードで炒める。
②そこに小さめに切ったニンジンとじゃがいもと残りの玉ねぎを入れて軽く炒める。
③水を野菜が被るくらい入れて圧力鍋で５分くらい。
④③をミキサーにかけてドロドロにする。
⑤違う鍋にサイの目にしたエリンギと大根、ナスの場合はナス、とひき肉をちょっとのオリーブオイルで炒める。
⑥圧力鍋に⑤とかカレー粉とかワイン、とかその他の材料を入れて再び圧力５分くらい。
⑦今日は最後にゴーヤを入れて足りない味付けをして味を整える。
こんな感じ♪
家で作るカレーはすぐできるとされるけど、梨花の場合はめんどくさいです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
でも圧力鍋を買ってからは割りと時間短縮。
本当は玉ねぎは倍の量をして30分は炒めたいんだけどね。
昔はよく本当にカレー粉とスパイスで1日がかりで作ったよ。
最近はカレーフレークを使うけどね。
色んな作り方をして、研究結果たどり着いたのがこの形。ミキサーを使うのが一番のポイントかしら?
具が有るようで無いようなカレーがすきで、ミキサーできるものは極力かけちゃうよ。
味が深くなるんだぁ(/▽ヽ*)
エリンギは大好きだから何でも使う。
カレーに珍しいのが大根!!
一見びっくりするけど、意外に填まる!!
大根なくちゃ今はカレーは作りません。
大根カレーは、保育園の給食で大人だけ食べる「残り物カレー」にたまたま入っていて、それからの登場!!
カレーは奥が深い!!