ポリ袋料理

しばらくカルトナージュ関連のお話ばかりでしたので、
今日は食べ物のタグに。



お料理自体は好きなのですが、
手間のかかるものは作らない（作れない）です。
年齢とともに・・。


一時期、塩豚やら鳥ハムやらがはやった時も
せっせと作りました。
昔は梅干し・味噌等、また干し野菜なんかも・・。


どうやら時間が美味しくしてくれる系の料理（？）が
性に合っているようです。


その流れで・・肉も魚も野菜も洗って、
ポリ袋にポイポイ入れて、調味料などと漬けておくことをよくします。




（本日の冷蔵庫内にて）

左上から時計順に
豚もも塊（塩麹漬け）、さわら（塩麹・オリーブオイル）、
白ウリ（塩・砂糖・寿司酢・シソ）、壬生菜（塩・砂糖・唐辛子・鰹節）。

もちろんこの後、肉・魚は焼いたり、蒸したりetc.



こんな感じで長い間適当に漬け作業をしていましたが、
先日こんな本があることを知りました ↓↓

 
早速図書館で借りました。



全くの我流から抜け出せそう。

そしてますますポリ袋が要りそうです

（厚みが0.03ｍｍくらいのが安心だと思います）

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