全て甘酒に

塩麹も甘酒も欲しくて、
１袋の麹を分けて作ったものの（こちら）、
こう寒くなってくると、断然甘酒の消費が早く・・。



昨日昼から１袋全部甘酒として仕込み、

夜に一度火入れして、再び保温。

今朝出来上がり〜。




なんだか最近流行っているとか。

市販品も買ってみたら、
美味しかったもの。


ただ東京の、有名な下町の神社で飲んだ甘酒は
違うものでした・・。
あれはきっと酒粕（＋砂糖）から作った甘酒かも。


砂糖なんか入れなくても

麹ともち米（または米）だけで
驚くほど甘く美味しくなります。麹菌すごしっ。




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