フォワグラ登場 | 孤独な豚野郎のブーろぐ
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孤独な豚野郎のブーろぐ
おひけぇなすって、 あたくし東京は恵比寿にある ル・ビストロのつたないシェフでございやす。
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フォワグラ登場
おはようございます
シェフの大和田です
本日からディナーで
フォワグラのポワレ
登場しちゃいます(*^^*)
カリっと表面を焼いたフォワグラに合わせるのは
イチジク入りのソースポルト
フォワグラの下にはゴボウのコンフィ
ホックリ食感とゴボウの甘味は
フォワグラによく合います!!
もちろんコースにも対応致しておりますので
ちょっとリッチなディナーなんかにこの一皿
選ばれてみてはいかがでしょうか?
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