単純明快

僕はファッションでも音楽でも、なんでもシンプルで単純明快なものが好きです。

毎日ジーンズばっかり穿いてるし、髪型は坊主だし、カラオケはブルーハーツしか歌えないし、オセロは誰にも負けないし。

そんな僕が作るル・ビストロの料理も、もちろん単純明快なものばかりです。

「奇をてらったものよりも、あたりまえに美味しいものを、毎日あたりまえに作りなさい。」

僕がシェフになるという話をした時に、恩師から言われた言葉です。

すごくいい言葉ですよね、どんな職業にも置き換えられるんじゃないでしょうか。