基本
小学生の頃の僕は、掃除当番をさぼって野球をしに行っちゃうようなクソガキでした。
いまだに家の掃除や洗濯は、あまり得意ではありません。
そんな僕ですが、調理場が汚いのは許せないのです。
どんな仕事にも基本というものはあると思いますが、ル・ビストロでは掃除です。
どんなに忙しくても、遅くなっても掃除だけはしっかりやってから帰ります。
みんなが毎日きれいにしてくれるおかげで、気持ちよく働けます。
掃除がしっかりできるようになると、食材や料理、身の回りにまで気遣いができるようになっていい事尽くめです。