ALOHA! Kaoriです。
先日、ハワイにウェディングの下見にいらっしゃっていた新郎新婦様
せっかくなので、候補に上がっていたレセプション会場で試食会をお楽しみいただきました。
お二人が試食会の様子と率直な感想を送ってくださったので皆様にもシェアさせていただきますね。
まずはワイキキのハイアットリージェンシーのSHORという会場です。
通常、ランチ営業はしていないので、ランチタイムのみ、ウェディングが可能な会場です。
立地の良さ、完全に貸切というところがお勧めポイントです。
10名様以上の予約が必須となりますが、40名様までご利用可能な会場です。
この日にご試食いただいたのはおひとり様$220のコース料理です
まずは前菜
Duo of Classics
Poke Duo
Fresh Caught Ahi (yellowfin tune), A'u (marlin)
Maui Onion, Tamari Shoyu, Sesame Oil, Green onion, sea salt
マグロとカジキの２種類のポケ
ハワイらしい前菜ですね！
お二人からの感想は
味付けはGOOD!
ただ、量が多くて1つでも充分
2品目
Farm Fresh
Aloun Farms Watermelon
candied macadamia nuts, crubled feta, balsamic vinaigrette
スイカのサラダ
お二人からの感想は
ご新郎様としては、かなり厳しい組み合わせで
万人受けはしないかなということでした
そして3品目のメイン
Land & Ocean
Petite Filet Mignon + Poached Big Island Lobster Tail
garlic mashed potatoes, fresh seasonal vegetables, Demi glace
フィレミニョンとロブスターテイル
可もなく不可もない味付けで
特別感は特になかったとのこと
まぁ見た目通りの味付けという感じでしょうか？
なかなか厳しい評価ですが、参考になります！
そしてデザート
Coconut Creme Brulee
toffee crunch
fresh baked artisan bread, sweet cream butter, Hawaiian sea salt
量は多かったけれど今回の料理の中で1番
そしてパン
もちふわで美味しかったそうです！
翌日カハラホテルの試食会も参加されたので、そちらもご案内させていただきますね！