ALOHA! Kaoriです。
今日は色々なお料理の写真を順番にご紹介させていただいております。
今回は先週お手伝いさせていただいたハレクラニのウェディングから
まず、レセプションが行われたのはハレクラニのハウテラス
こちらセッティング中のお写真です
準備が整い、ゲスト様が会場に順番にいらっしゃいます。
まずはカクテルパーティがあったので、その間にハレクラニのサーバーの皆さんにカクテルフードを配っていただきました
まずはこちら
Marinated Beef Skewer, Salsa Verde
牛肉の串刺し
Assorted Dim Sum, Mustard Soy Sauce
飲茶の盛り合わせ
他にもSpoons of ‘Ahi Tartare, Salmon Tartare, Hamachi Tartareという美味しそうな前菜もあったのですが、こちらは写真撮り忘れました。。。
カクテルパーティの後、皆様室内に移動をしてお食事が始まります。
まずは1品目のサラダ
Arugula, Frisée Salad, Beets
Toasted Almonds, Lemon Dijon Vinaigrette
続いてかぼちゃのスープ
Roasted Kabocha Soup
3品目のメインはまずはこちら
Red Wine Braised Short Rib & Maine Lobster
Potato Purée, Garden Vegetables, Asian Gremolata, Garlic Herb
Butter Sauce
ブレイズドショートリブとロブスター
実はメイン料理は２種類準備をして、ゲスト様にどちらがよいか事前に選んでもらっていました。
もう1品はこちら
Sautéed Sea Bass (Subject to Availability)
Mashed Potato, Mentaiko Cream Emulsion
この後、ゲスト様同士の雑談をたまたま耳にしたのですが
皆様お料理が美味しくて、お腹いっぱい！とお話しされていました
そして最後のデザート
Chocolate Tart, Chantilly, Vanilla Bean Crème Anglaise
Mignardises
こちらのケーキ、実はあまりがあって、私も試食させていただいたのですが、甘すぎずに本当に美味しかった！
そしてウェディングケーキはハレクラニのシグニチャーケーキのフレッシュココナッツをふんだんに使ったケーキ
このケーキもふわふわで美味しいんですよね！
お食事を検討される際に是非、参考にしてくださいね！