四葉キュウリ、四葉はすうようと読みます。つるんとしたキュウリが多い中、これは大きいだけでなく、たくさんの白いいぼがあり、縦に筋も入っています。中国華北系の品種で、大正中期に中国から現在の韓国に、その後に日本に導入されたそうです。
昔からの品種ですが、やや荒々しい見た目とは大きくちがい、皮が薄く、生でも、漬物でも、炒め物でも大丈夫。キュウリの味がしっかりして、おいしいです。
葉っぱは四葉ということではなく、本葉がまだ４枚くらいのときから雌花をつけるから、の命名とのことでした。
今日買ったものは茨城県行方市産。そういえば、行方市の市長さんも東京農大の卒業生（校友）です。