白と緑のアスパラガス

アスパラガスも春の訪れを告げる野菜。スペインの八百屋さんで写真を撮らせてもらいましたが、ホワイトアスパラとグリーンアスパラを両方売っていました。私の頭の中では、白い方はスープやサラダなど洋風に、緑の方は和洋いろいろに使うというイメージですが、いかがですか。また、お日様の当て方で工夫する作物としては、アスパラガスだけでなく、ウドなども思い浮かびます。さらに、野菜とは少し違いますが、お茶も日よけをして甘味を出していますね。