おはようございます。
LeaManawa（レアマナワ）のMIKIです
先日、お野菜を欲していて
お野菜たっぷりのキーマカレーを作りました。いつものざっくり料理ですが
ご紹介させていただきますねっ
材料
合い挽き肉 ３００ｇ位
ニンジン 1本（すりおろす）
玉ねぎ 1個（みじん切り）
ジャガイモ 1個（小さめのさいの目切り）
セロリ 1本（粗みじん切り）
ごぼう 1/2本（粗みじん切り）
レンコン 1個（さいの目切り）
ニンニク ３かけ位（半分くらいに切る）
パプリカ 1/2個
大豆の水煮 １缶
トマトジュース １本
ミネラル（オリジナル） 大さじ１～２
ココナッツオイル
塩 適当
カレー粉 大さじ１～２
ガラムマサラ（※）
味噌 適当
とにかく野菜が食べたかったので、いろんな種類を入れています。（冷蔵庫のお片付け的にお家にあるお野菜で作っても良いかも
作り方
①少し多めのココナッツオイルにニンニクを入れ、香りをつける。（ニンニクは焦げやすいので弱火）
②①に野菜を入れ暫く炒める。
③野菜がしんなりと茶色くなったら、ひき肉を炒めさらに炒め、塩で整える。
④カレー粉を入れ、香りを立たせる。
⑤トマトジュースとミネラル、味噌を入れ少し水気をとばすよう混ぜる。
⑥ガラムマサラオイルを適量（小瓶で１～２滴程度）入れて完成！
ガラムマサラ風オイル
カルダモン・コリアンダー・ブラックペッパー・シナモン・ジンジャー
代表的なスパイス系オイルを入れてみました♪お料理に使う場合は、それぞれ１滴とかにしていると多いので、小瓶に入れ替えて使うのがポイントです
この日は新生姜を入れたごはんで♪
身体の内側から元気になりそうなスパイス料理になりました。
ガラムマサラオイルを入れると、いつものカレーがちょっとグレードアップします♪
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