べじさら食堂 | 毎日の食を丁寧に、日本の食を大切に、体と心が喜ぶ食事を。 -38ページ目

べじさら食堂 | 毎日の食を丁寧に、日本の食を大切に、体と心が喜ぶ食事を。

べじさら食堂のメニュー情報中心ブログ。
福岡市中央区赤坂で「べじさら食堂」を営業しています。和食ベースの体と心が元気になれるお食事をお出ししています。朝・ランチの営業。定休日:月

 

 

竹皮のお弁当に季節のおかずを詰めた竹皮弁当。

ご注文ありがとうございます照れ

 

 

この日のメニューはこちら下差し

 

古処鶏むね肉のチキンカツ 胡麻味噌ダレ
朝倉産大豆と牛蒡のコロッケ 自家製ウスターソース
古処鶏つくねの蓮根はさみ揚げ
糸島産タケノコ、大根、高野豆腐の煮物
3種の根菜と古処鶏肉団子の生姜味噌炒め
人参とタケノコのがんもどき
セリの厚焼き玉子
小松菜と春菊の胡麻和え
春キャベツのオリーブ味噌和え
キュウリと大葉の梅肉和え
古代米入りおむすび(セロリと人参のつくだ煮、玄界灘産わかめと白胡麻、昔ながらの梅干し)

 

無農薬、オーガニックの食材を中心に使って、全て手作りしています。

季節の食材を使用するため、メニューは時期により変わります。

 

 

特別なお集まりやご接待などにもどうぞニコニコ
ご注文はおふたつから、3日前までで承っております。

 

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竹皮弁当
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おひとつ 1800円(2つからご注文ください)
古代米入りのおむすび3種、おかずが10種入ります。

 

 

3月の竹皮弁当はこんな感じでした下差し

 

 

 

 

 

 

 

 

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★★★ べじさら食堂 ★★★
赤坂に移転しました。
場所:福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビル2 1F

朝 9:00~10:30
お食事&カフェ 12:00~19:00(オーダーストップ30分前)
定休日:月曜日

※火曜日は仕込みのためランチからの営業です

★べじさら食堂のこだわり★
・九州産の無農薬、オーガニックの食材を中心に使っています。
・遺伝子組換え、添加物は使いません。
・トランス脂肪酸を含む食材は使いません。
・甘味料はみりん、メイプルシロップ、ハチミツなどを使用します。白砂糖は不使用。
・日本の食、手作りを大切にします。

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大豆と牛蒡のコロッケの仕込み。
今週(4/17 - 22)の和食ごはんの野菜の主菜です。

 


水煮した大豆を潰して、炒めた牛蒡と人参、ほくほくじゃがいもとあわせますニコニコ
薄口しょうゆ、みりん、塩、胡椒で味付け。



野菜の主菜には卵を使わないので、
パン粉は小麦粉を溶いたものでつけますOK

ラタトゥイユみたいな野菜たっぷりトマトソースでラブラブ

 

 

大豆は鶏肉とコロッケにも下差し

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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・九州産の無農薬、オーガニックの食材を中心に使っています。
・遺伝子組換え、添加物は使いません。
・トランス脂肪酸を含む食材は使いません。
・甘味料はみりん、メイプルシロップ、ハチミツなどを使用します。白砂糖は不使用。
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今日の蒸しパンはさつま芋とオーガニックドライデーツですニコニコ

 

 

デーツは中東原産の果物です。

ドライには、ほし芋や羊羹のような食感と甘みがあります。

 

全粒粉入りコロンとかわいい特製蒸しパン。

おやつにどうぞラブラブ

 

 

去年はカカオ蒸しパンをよく作っていました下差し

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今週の和食ごはんのお肉の主菜はこちら下差し

 

 

古処鶏手羽元とタケノコの煮物

 

 

今が季節のタケノコと、うまみたっぷり古処鶏の手羽元をじっくり煮ました。

お箸でほろりとお肉がはずれます照れ

 

 

そして、今週のおすすめロースイーツはこちら!下差し


 

 

 

 

 

 

 

 

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今日からの新作ロースイーツ下差しニコニコ

 

 

古代米甘酒と生姜のロータルト

 

 

先日仕込んだ赤米&黒米の甘酒を甘味料として使いました。

 

 

 

 

なんとも和風な色合いですラブラブ

 

 

紫芋でも甘酒作りました下差し

 

 

 

 

 

 

 

 

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