べじさらに入る時は最初の食事を10時過ぎにとります。
余りものとかお客さんには出せなくなったものを適当に食べます。
写真はある日のまかない。
・キャベツとにんじん葉のバター炒め
・アボカド
・平飼い卵のポーチドエッグ
・トマトジャム
アボカドにはもちろんあの塩♪
リ・コエンザイムソルト 。
卵の黄身を絡めて食べればもう言うことなし。
にんじんの葉は固いので刻んで炒めます。
天ぷらでもおいしいでしょうね。
ほろ苦さが結構好きです。
5月後半から卵を朝のメニューに加えたいので
どう提供しようか考え中です。
あず実さんのパンで卵サンドとかいいなー。
1人なので作業効率も考えつつ、出したいものを決めます。
盛り付け台とコンロが離れているので作業動線も大事です。
無駄なくすばやく丁寧に提供する。
常に課題ですね。
来月後半には新メニューとともにお知らせもあるのでまた改めて♪
今日は半年振りにお会いした方から、かわいいブーケをいただきました♪♪
ピンクのバラがいい香り～。癒されます。
ありがとうございます♪
またゆっくり遊びに来てくださいね～＾＾
★★★★★★★★★★★
べじさら
★★★★★★★★★★★
場所：福岡市中央区警固 2-15-1 新警固ビル201
営業時間
7：30～10：00（ＯＳ9：30）／12：00～16：00（ＯＳ15：30）
定休日：月/火/第1日/第3日
Googleマップ⇒
★べじさらのこだわり★
・できるだけオーガニック、無農薬の食材を使います。
・食材の産地は九州のものを主に使用します。
・遺伝子組換えの食材は使いません。
・添加物を含む食品は使いません。
・トランス脂肪酸を含む食材は使いません。
・料理の甘味料はみりんを使用。スイーツの甘味料は、果物やメイプルシロップ、ハチミツなど自然の恵みを使用します。白砂糖は使いません。
・日本の食を大切にします。
・手作りを大切にします。
※べじさらはシェアカフェで営業しています。詳しくはこちら。
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