最近テンペのおいしさを知りました。
前からなんとなく知ってはいたものの、実際食べたのは去年の3月が初めて。
ここ数ヶ月は家でも食べるようになりました。
まだレパートリーは少ないけど、焼いてほっくりと食べるのが好きです。
今日は焼いたテンペを入れたサラダ。
グリルでテンペとカボチャのスライスを焼いてる間に
野菜を切って、酒粕入りお味噌汁を作る。
焼けたカボチャは手でひと口大にちぎって、
テンペはさいころ状にカット。
ドレッシングは、オリーブオイル、バルサミコ、自家製塩麹、黒胡椒です。
優しく混ぜて味をなじませたらできあがり～♪
肉厚で大豆の味がおいしい！
満足度高いサラダです。
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