今日はローでイタリアン。
ズッキーニのフィトチーネ トマトソースと、
ポルチーニ茸のクリーミースープ。
パスタのトマトソースの隠し味はデーツペースト。
甘みを加えて、ソースにコクを出しました。
そしてスープの主役は香りの王様ポルチーニ！
口に含むと濃厚な香りが広がって・・・
むむむ、これはおいしいですよ～。
スープのベースはカシューナッツと胡桃。
ナッツのコクがポルチーニとよく合います！
食べ終わっても、しばらく香りが口の中に漂って
おいしさの余韻が続いてます。
量は少なめにしましたが、ナッツのクリーミーさと
香りの効果で満足度高い2皿です！
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