見てください。この小さいにんじん！
葉にんじんと言うそうで、この状態で食べるにんじんだそうです。
よく見る根の部分が大きいものに比べて、
これは葉っぱをメインでいただくんだとか。
かわいいので思わず買ってしまいました。
これと、熟れに熟れたパパイヤを使って今朝のスムージー。
★葉にんじん、パパイヤ、バナナのグリーンスムージー
パパイヤ 2分の1
バナナ大 1本
みかん 2個
葉にんじん 5～6株
小松菜 2株
デーツの戻し水＋水 200ｍｌくらい
甘くて、少し苦味のある味です。
なかなかおいしい♪
苦味は葉人参かな。
にんじんの葉っぱはサラダにしてもおいしいけど、茎の部分は結構固いから
葉も茎も一緒にスムージーに入れれば無駄がなくていいですね。
時々葉つきで売ってるにんじん、ぜひ葉っぱはスムージーに入れてください♪
根の部分に負けない、いえそれ以上の栄養を含んでいます。
カルシウムは根の5倍
たんぱく質は3倍
ビタミンAは2倍
栄養価の高い部分を捨てるなんてもったいないよ～。
ぜひスーパーでは葉つきで売ってほしいです。