巣篭もり生活のおかげで最近の週末はBakingがお決まりになっています。
先週の土曜日は、Apple Cinnamon Scones をつくりました
シナモンにはフラボノイドという抗酸化効果があり美肌にいいと聞き、早速シナモンを活用！
（血流が改善して冷え性対策にもいいみたいですね。）
材料（スコーン）：
A 小麦粉 3カップ
A シナモン 小さじ2
A ナツメグ 小さじ1/4
A 塩 小さじ1/2
A ベーキングパウダー 大さじ1
無塩バター 1/2カップ
B 卵 ２個
りんご（角切り） 1カップ（大きいりんご１つ）
B メープルシロップ 1/2カップ
B 牛乳 1/2カップ
お好みでシナモンチップ 1/2カップ
材料（グレーズ）：
バター 大さじ2
メープルシロップ 大さじ1
バニラシロップ 小さじ1
パウダーシュガー 1と1/4カップ
作り方（スコーン）：
①バターは冷凍庫に入れ冷やします。
②ボールに、Aの材料を入れ混ぜます。
③冷やしたバターを、②のボールにおろし器ですりおろし、粉と混ぜます。
（ちなみに英語で“おろす”ことを“Grate”と言います。初めてバターをすりおろしたのですがコレがおもしろい！笑 ）
バターは溶けていないので、完全に混ざるというよりは少し粉っぽさやダマができますが、指でサラサラくらいになればOK。
④食べやすく小さく角切りしたりんごと、シナモンチップをボールにいれ混ぜます。
⑤大きめのボールに、Bの材料を入れ混ぜます。混ざったら、②のボールにいれ、よく混ぜます。
⑥小麦粉を軽くふるった大きめのお皿に、丸めた生地をのせ、冷凍庫で15分ほど寝かせます。
⑦オーブンを210度くらいに余熱します。
⑧生地を取り出し、ベーキングシートをかけた耐熱皿の上に、８〜10等分ずつくらいに分けて丸く並べます。
⑨ほどよく茶色くなるまで生地を16から18分焼きます。
⑩焼けたらオーブンから取り出し冷まします。完成！
艶出しにグレーズをかけると甘さがましておいしいです♫
作り方（グレーズ）：
①小さめの片手鍋（パン）にバターを入れ中火で溶かします。
②バターが溶けたら残りの材料を全部いれ、なめらかになるまで混ぜます。
お水が必要であれば大さじ１足してください。
③そのままスコーンの上にスプーンでかけます。 火から下ろすとすぐ固まります。
1週間分のおやつになると思ったら、夫と２人で３日で食べ終えてしまいました
スコーンにしては少しふわふわですが、温めるとそれはそれでおいしいです。