スダチの収穫

数日前よりスダチの注文があり、

今朝、コンテナ3杯収穫をした。

スダチは毎年7月の頃にカネタタキ

とシャクトリムシの被害が多く、

ほとんど加工品となって商品価値が

落ちるが果汁を絞って使うには

支障がないので傷のひどい果実は

知り合いにあげている。

この暑い時期のスダチは料理や

アルコール類などに果汁を

絞り入れると香りが立って実に良い。

今晩の晩酌に早速使ってみた。

夕食のメインは餡掛けやきそは。

ハイボールにそして焼きそばの

味変に使ってみたが良い味でした。