こんちには、Leaf＆Epiの銭坂則子です。
スパイスについて
ハーブと同じく、食べたり、飲んだりできるスパイスが好き♪
なので、こちらの知識も偏ってるかも（笑）
最近はカレーにも興味があるので(智のカレーパンから(o^―^o)ﾆｺ)
オリジナルのスパイスブレンドも作りたいと思ってます～💗
定番講座となったスパイス講座は、現在リクエスト開催しています♪
この講座では、10種類のスパイスの紹介＆試食。
ジンジャーシロップやスパイスストックを作成しています
ご興味ありましたらご連絡くださいね。
私は気に入ったスパイスをドリンクに混ぜたり、食材の臭みけしや防腐剤として使っています♪いつもの食べ物や飲み物にちょこっといれるだけでガラッと雰囲気が変わるからすごい
是非お試しくださいね💗
そして保存したいお惣菜の時も必ずいれますよ～(o^―^o)ﾆｺ
香りも味もよくなるし、何より保存がきくからです♪
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スパイスとは
食物に風味を加え、食欲をそそり、ピリッとした刺激を与える植物で、調理の香りづけ・辛味付け・色付けをする。食欲や彩りを豊かにするだけでなく、臭みけしや防腐剤の役割もある。
ハーブとの区別が明確ではないが、根・樹皮・種・実をスパイスという
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アロマテラピーで心とからだをメンテナンス
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