みなさんはどんなパンが好きですか？
うちの子は食パンやロールパンのようなシンプルなパンが好きですが、少しでも栄養を取ってもらいたくて、全粒粉食パンを焼きました。
全粒粉には、小麦の表皮や胚芽が含まれるため、食物繊維・ビタミン・ミネラル類が豊富です。
小麦粉のみのパンよりも栄養素をバランスよく摂ることができます。
裏面のレシピには、
強力粉の2～3割を全粒粉に置き換えると軽い食感のパンに仕上がります
とありますが、今回は5割を全粒粉にしてみました。
膨らむか心配でしたが、しっかり膨らんでふわふわになりました。
この割合で作ったのは初めてですが、美味しくできました。
全粒粉は、パン以外に、クッキー、スコーン、マフィン等にも使えます。
パンと一緒にいかがですか？
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