みなさんは、家庭菜園でたくさん収穫できたイチゴをどうやって保存していますか？
うちは、実家の畑でイチゴがたくさんとれました。
実家では、冷凍保存をしています。
保存方法やレシピも検索すると、たくさん出てきますね。
実家では冷凍イチゴから色々作っています。
母の誕生日には、イチゴソースを作って、イチゴのチーズケーキを作りました。
イチゴジャムも作りました。
イチゴジャムは、子供がとても気に入ってパンに塗って食べていました。
今回は、イチゴ酢を作ったと母からもらいました。
イチゴ酢は、さっぱりしていて飲みやすかったです。
イチゴの粒の方はやっぱり酸っぱかったです。
酢につけているので当たり前ですが…
子供は実を食べたいと言ったのであげましたが、酸っぱいからいらないと食べませんでした。
子供はイチゴは大好きだし、もずく酢とか酸っぱいものも好きなんですけどね。
さすがにそのままでは酸っぱいですよね。
でも、ヨーグルトに入れたりするのをイヤがるんです。イチゴジャムの時もヨーグルトに入れるのはイヤで、パンに塗るのは好きでした。
実の方は、たぶん前もらったイチゴジャムの感覚で食べたら酢っぱくてびっくりしたのだと思います。
いちご酢は、水や牛乳で割ったり、ヨーグルトにかけたり、サラダにかけたり色々使えます。
子供も牛乳と混ぜて飲むヨーグルトみたいにすると好きかもしれません。
色々試してみようと思います。
また、いちご酢には、こんな効果も。
血圧の適正化
血糖値の改善
中性脂肪値やコレステロール値の低下
便秘や下痢の改善
美肌
アンチエイジング
など
夏バテ予防や熱中症対策にも。
砂糖も入っているので、量には気を付けて効果的に取り入れたいと思います。
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