みなさんのお子さんは野菜を食べますか？
うちの子は、ピーマン嫌いと言っています。
【目次】
1、初収穫
2、栄養と効能
3、苦くて嫌、味が嫌というお子様に
4、好きな人におすすめ
1、初収穫
ピーマンを初収穫しました。子供がとってくれました。片手で引っ張ったので、全部もげてしましそうでヒヤッとしました。
初収穫は小さいうちにとりました。大きくなり色が濃くなると、株が弱ってしまいます。実付きをよくするために、株を太く丈夫にすることを優先しました。
夫は「こんな小さいのにとっていいの？」と言っていたので、上記のことを話すと、
命の選択みたいだね。
哲学のトロッコ問題
例えばトロッコに乗っていて、二方向にしか進めません。
車の進行方向に3人のグループが飛び出してきました。
ハンドルを切れば3人をひかずにすみます。ハンドルを切れば、その先にいる別の方向の1人をひいてしまうことになります。
あなたならどうしますか？っていう話
と言っていました。
もしこれが、3人は交通ルールを守っていなかった、1人は交通ルールを守っていたら？
もしこれが、高齢者3人と幼い子供1人だったら？
という古代から問われ続けている『より多くの人がより多くの幸福を得る選択が正しい
（最大多数の最大幸福）』という哲学の問題で、だれもが納得できるような正解はありません。
古代から議論されている哲学的な問題ですが、近年自動運転技術が発達することにより、
再び議論されるようになっています。
難しい問題ですね。
2、栄養と効能
☆クロロフィル
抗酸化作用があり、免疫力を高めたり、発がん防止の効果があります。
コレステロール値を下げ、不純物を排出するデトックス効果もあります。
☆ピラジン
血液をサラサラにする効能があります。
ピラジンは特に、ピーマンの種部分に多く含まれています。
種にはカリウムなどほかの栄養も豊富に含まれています。
☆ビタミンC、ビタミンP
ピーマンに含まれるビタミンCは熱に強いです。
これはビタミンPが多く含まれているからです。ビタミンPは、ビタミンCが加熱によって酸化されるのを防いでくれます。
また、ビタミンCは美肌効果があります。
メラニン色素を分解する働きがあるため、夏の日焼け対策に有効です。
☆ビタミンE
通称、美のビタミンと呼ばれるビタミンEも豊富に含まれています。ビタミンEは脂溶性ビタミンのひとつで、抗酸化作用を持ちます。
赤ピーマンや赤パプリカには
☆カプサイシン
脳の血流量を増やし、記憶力、集中力をUPする効果があります。
子供の食事にぜひ取り入れたいですね。
3、苦くて嫌、味が嫌というお子様に
・繊維に沿って縦に切ることで、苦みとにおいを抑えられます。
・下茹ですると、特有のにおいは抑えられます。
・ゴマや削り節などの風味や、ツナやお肉などの油脂を含むコクのある食材と組み合わせると食べやすくなります。
・好きな野菜と組み合わせて、好みの味付けで調理する。
カレーライス
ハンバーグ
お好み焼き
ミートソース
など
うちの子は、トマトやかぼちゃが大好きなので、トマト煮やかぼちゃのそぼろ煮に入れたりしています。
トマト煮だと、結構大きめに切っても食べてくれます。そぼろ煮は千切りにしています。
4、好きな人におすすめ
ピーマンの肉詰め
チンジャオロース
ピーマンとナスの煮浸し
私の実家では、ピーマンの肉詰めはヘタをくり抜いて種入りのままお肉を詰めていました。
煮浸しも切らずに丸ごと調理していました。
私は子供がいるのでやりませんが、栄養満点ですね。
無添加 離乳食にも使えます。
人気の野菜セットです。
夫がおすすめの本です。