鍋文化


台湾には鍋料理店がたくさんあります。
うちのマンションの近くだけでも三軒くらいあって、カジュアルなものからおしゃれなものまで。

日本では鍋料理＝冬の風物詩という感じですが、台湾では季節問わず人気とか。

以前にいった士林駅近くの寛巷子
とにかく店内がおしゃれ
店員さんも親切だし、椅子の下が収納になっていてにおいがつかないように衣類やバックもしまえるというニクい気配りも。
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ちなみに4種類スープがあります。　今回は四川と薬膳入りの烏骨鶏スープにしました。正直、薬膳入りだから子供は食べられるの？と思ったけど、においも少なく食べやすい！

しかも！！
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野菜はこのように盛られ
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お肉はバラのよいに飾られてきました。

見ているだけでも楽しめます！
四川のスープはなかなか辛かったけど、鶏がらと交互に食べていると、たくさん食べられるから不思議です。子供も鶏がらのほうは食べられるので家族連れでも楽しめます。




そしてこちらは台北では有名な天香回味。
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日本にも支店があり知っている方も多いはず。こちら鍋のスープは3種類あり、「天香鍋」というスパイスが効いた赤いスープ「回味鍋」という白い薬膳スープ。今回ははこちらの2種類をチョイス。ちなみにあと一種類は素食（ベジタリアン用）スープがあるみたいです。
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かつてモンゴルの方が食べていた鍋らしく、こちらは台湾料理というよりもモンゴル鍋として知られています。

白いほうにも赤いほうにもニンニク、クコノミ、龍眼などスパイスがたくさん！

野菜、お肉などをグツグツ煮て食べるので、寒い店内もだんだん暖かくなるほど身体の中から温まります。赤い方はパンチの効いた味で、白いほうはやさしい味。全く違う味だから、飽きずにずっと食べ続けられるのかも。
そして…このお店で有名なのがこれ！
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金絲戀餅。モンゴル式ビスケットで、細い麺を合わせて焼いたもの。上下半分に割ると、麺が伸びておもしろい。そのまま食べてもよし、スープにつけて食べてもよし！どちらの食べ方も私好みでした

こちらの二軒はどちらも火鍋と言われるもの。まだまだ台湾の鍋料理はたくさんあるみたい。滞在中に行きつくせるかな？


寛巷子
住所：台北市中山北路五段505巷22号 
ＴＥＬ：02-2883-1599

天香回味（南京店）
住所：台北市南京東路一段16號2F（中山駅から徒歩５分）
ＴＥＬ：02-2511-7275