餃子パーティ

昨日は旦那の会社の人たちと餃子パーティ

中国の方も三人きてくれたので、本場の味を堪能することができました

餡をつくり、皮もつくりました。餡はおなじみの挽肉あんといり卵とニラの二種類。いり卵とニラの餡ははじめてでしたが、甘みもありとてもやさしい味でした。

餃子の皮は粉100にたいして、水45、塩3。が、中国の家庭はここは目分量だとか
生地はこねたら20分ねかし、そのあとまた少しこねてから分割し、麺棒で10センチ弱の円にのばしていきます。

包み方も日本とは違い、ひだをあまりつくりません。本場は水餃子にすることが多いため、たくさんひだがあると硬くなってしまうらしいのです。

うんちくを語りましたが、私ほとんど見ていただけです
みなさんがたくさん頑張ってくれたおかげで、おいしい餃子を食べることができ、楽しい時間を過ごすことができました


しかもお土産に自由ヶ丘ロールをいただいちゃいました。やはりおいしい
お腹も心もいっぱいの一日でした。
次は何を教えてもらおうかしら？