今日は月２回のレジオンのお菓子教室。ＧＷなのに開催するのだ。今日のメニューはビスキューイ（別立て法のスポンジ）を使ったオレンジのカスタードと生クリームがいっぱいはいったケーキ。ビスキューイは絞って、お花の形にし、オレンジカスタードと生クリームを絞って組みたてていくケーキなのだ。ビスキューイの生地は、作り方がすごく難しい・・・というわけではないけど、絞っていくうちに生地がだれて、絞りにくくなったりして、扱いづらかった。今日はＧＷのためお休みしている方が多く、一人で二台も作ってしまった。なんだかラッキーな感じ。オレンジカスタードはすごくめずらしく、酸味と甘みが絶妙でコクのある生クリームにぴったり。今日は彼の実家にもって、みんなで試食。スポンジもさくさくふわふわで大好評でした。またチャレンジしてみよう！
