昨日、体験教室でこねたパンを作ってみた！ 冷蔵庫で発酵を終えたら、室温にもどし待つこと約1時間。それからベンチをとって成型なのだ。イーストよりは休ませてあげる時間が長いけど、何かをしながらやると気づいた頃にはベンチや二次発酵が終わり、焼きにはいれる。天然酵母って時間をうまく使えば、家事の合間合間にできるからいいかも！ 今日はシナモンロールとセサミロール。そして昨日作ったツナパンの復習。というのもツナパンを夕食として食べてしまったら、だんな様に「食べちゃったの・・」と残念そうに言われたので。彼の大好物だったのにうっかり独り占めしてしまった。
で、昨日買ってきたAKO酵母の種おこしも実践！ どうなるかは乞うご期待♪
