知り合いのお友達がお店をオープンしたと
いうことで一緒に鍋を食べに行きました
福山市神辺町の国分寺プラザ内にある
「鍋 ひじかた」さん
このあたりに食事は初めて来ましたよ
これが「ひじかた鍋」
モツ鍋ベースな感じです
モツも入っているけど、豚の三枚肉（豚バラ）と
鶏肉も入っていてボリュームある感じ。
モツばかりだと割とこってりしていたりするので
これのほうが私的には好きかも
この写真は２人前ですが
鍋が大きくかなりボリュームあります。
ひじかた鍋一人前８８０円だったかな。
すごい～安いでしょ
鍋以外にも色んなおつまみメニューはありましたよ
これは馬刺しです
鍋は野菜類の追加を沢山しました
個人的には、キノコとこんにゃくがお奨め
〆はラーメンで頂きました
トウガラシはテーブルに置いてあるので好みで
入れて調節できます
ラーメンの時など、出汁を全部入れ替えてもらうこともできます。
スタッフの方も感じが良く、ゆったりと時間を過ごすこと
が出来ました
「ひじかた」
住所：福山市神辺町下御領809-1
TEL：084-965-6270
大好きで美味しい「生レバー」
元気をもらいたいときに食べたくなる
「生レバー」
食べれなくなる危機
飲食店が牛のレバーを生で提供する
のを禁止するかどうか、厚生労働省が
検討を進めていますね
昨日、厚生労働省の調査で牛の肝臓の内部
からO157が初めて確認されました。
O157による食中毒は死亡する危険もあります
十分に加熱をすると肝臓内の菌を死滅させる
ことが出来ますが、生だと危険性は高く、
提供禁止になる可能性が高まってます。
１０月に肉の表面加熱を義務付ける
新基準が施行され、表面を削り取る「トリミング」
をして、内側の火が通ってない部分を提供する
やり方ですが…
O157が内部で見つかったということは
こういう処理をしても食中毒のリスクがある
ということですね
「レバ刺し」は人気なので、全面禁止に
なった場合、「闇」での提供が広がりかねない
という懸念もあるそうです
個人的には、やっぱり「生肉」食べたいですけど…
今年に焼き肉店の集団食中毒で死亡者も出て…
安全性だけはちゃんと法整備はしてほしい。
食べたいけど…安全性…
生肉に関しては難しいのかなぁ…
１２月１５日
今から１１年前の２０００年１２月１５日
「チェルノブイリ原子力発電所で
最後まで稼働していた３号炉が停止した。」
世界最初で最大の商業用の原子力による大規模事故。
「チェルノブイリ原子力発電所事故」
１９８６年４月２６日 AM１：２３
４号炉が原発事故を起こし、世界中にその名が知られました。
その時点で既に建設中だった５号炉と６号炉は建設中止。
その後も１号炉から３号炉の運転は、国全体のレベルで
電力不足などを引き起こすなどとされたため続けられましたが
２０００年の１２月１５日に最後まで稼働していた３号炉を
停止しました。
行政当局の対応のまずさと、適切な設備の
欠如によって事故の規模・被害は拡大しました。
広報担当者として今なお、チェルノブイリ原発で働く
セルゲイ・バシトーボイさんが停止スイッチをひねり
３号炉の「最後の火」が消えました。
くしくも、チェルノブイリの１号炉を始動させたのは
バシトーボイさんの父、アレクセイさんだったそうです。
「現場の人間として、老朽化した原発がどれほど危険
かは理解していた。でも、自分を含めた５千人以上の
職員の雇用が失われていくことが辛かった。
同じ顔ぶれと長時間働いていてみんな家族のようだった。」
日本も震災があり、フクシマの原発事故があり…
これからの問題が山積みです。
ましてや小さい国土であり、フクシマの問題は
日本全土の問題だと思います。
西日本に住んでいる私にとって、少し薄らいでいた問題
でしたが、１２月１５日の出来事を知って、改めてもう一度
考える機会を頂いたように思います。
チェルノブイリは国益や目先の便利さを追求したために
被害が拡大しました。
フクシマの事故もまだまだ、どこまでの被害になるのか
分からないことが沢山あります。
何が一番大事なのか…
何が優先順位なのか
一人ひとりが自分の問題としてもう一度考えてみる必要がある気がします。
