みなさん、こんにちは！
あっという間に9月も後半ですね！
みなさん、いかがお過ごしでしょうか？
先日、パンを作りのための
強力粉を買おうと
スーパーへ行ったら
もっちり湯だねパンミックス
が半額になっていて
お試しで購入してみました！
そして今日は朝起きてすぐに
パン作り！
いちじく、レーズン、クルミを
たっぷり入れた食パンを
作ってみました。
もっちり湯だねパンミックス1袋に
１斤用の粉が２P入っています。
１Pに対して水170ml、イースト3gだけで
生地が出来てしまうので
計量がとっても楽です。
今日は２P作ってみました。
普段のパン作りだと
生地のこね初めはべたつきますが
こねている内に
手につかなくなります。
でもこのもっちり湯だねパンミックスは
ずっとべたついて手につくので
スケッパーを使って手や台についた生地を
はがしながらこねたり
発酵後はこねないように
スケッパーを使って手にくっついた部分を
剥がして成形したりと大変でした。
一次発酵前↓
45分後（一次発酵後）
ボールパンパンに膨れています↓
分割してベンチタイム（15分）
その後成形して2次発酵へ。
2次発酵前↓
60分後（2次発酵後）↓
190度に予熱したオーブンに入れます。
途中で表面が焦げないように
アルミホイルをかぶせました。
21分後↓
レーズン、イチジク、クルミが
たっぷり
ちなみにイチジクはカルディーで購入。
そのまま食べても美味しいですよ！↓
もっちり湯だねパンミックス↓
