リーフ
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姉と京都にて
梅体験専門店蝶矢に行ってきました
姉とはお店の前で合流。
お互い迷わずに来れました
京都の街は碁盤の目状なので通りさえ見つければ何とか辿り着きます💨
どちらも古都ですね
体験は1時間に6名まで。2週間前に予約スタートですぐに埋まってしまい、なかなか取れないそうです。
姉が偶然残ってた1枠をゲット💨
「付添いOKだから、1人じゃ寂しいし来て〜✨」
結果的に行って良かったです✨
5名様の団体だったので、1人参加は寂しかったかと。
①専用ボトルなど体験の流れを説明
②梅ジュース9種類を試飲
③各自、梅と砂糖(+お酒)を選んで作製
写真奥、完熟南高梅を砂糖4種類で漬けたもの🥤
(完熟南高梅×氷砂糖は先に飲んでるので10ではない)
9通りの味で試飲が楽しかった
まず梅の種類で色が違う
砂糖を変えるとまた色が変わる
大体の味は品種説明の紙の通り🥤
追加するなら
完熟南高梅･･･スタンダードな味+αの芳醇さ
古城･･･ビター。お隣のお酒好きのオジサマがこれがいい！って言ってた(笑)
有機南高･･･完熟させてない分、完熟南高梅よりはあっさりめ。
鶯宿･･･青梅らしくさっぱり。落ち着いている。
パープルクイーン･･･カリカリ梅の原料。杏仁に似てる。
金平糖･･･氷砂糖よりあっさりめ。
てんさい糖･･･コクがしっかりと出てる。
アガベシロップ･･･メキシコ産。梅酒にするならこれ？
はちみつ･･･カナダ産。濃厚ではちみつらしい。
飲んでると分からなくなってくるけどね
次にオーダー
金平糖にしたのはさっぱり感が良かったのもあるけど見た目で(笑)
各梅にオススメの組合せの砂糖があり、金平糖はパープルクイーンだけだった。でも組み合わせも本数も自由。2人で10本作ったグループもあるらしい。
梅と金平糖を交互に入れます。
姉が2本作るつもりで私は横で待機と思ってたらなんと！試飲もさせてくれたし、一緒に作ったし完全に体験者💨
これを常温で1週間。
毎日梅がシロップに浸かるように振る！
梅酒は2週間振って1ヶ月で完成！
水、炭酸水、紅茶、ヨーグルト、アイス
お好きなものでどうぞ✨
Mサイズ基本料金2400円👛
選ぶ梅と砂糖によって追加料金あり。
2回目以降は材料費のみ1000円ほどでOK
予約無しで店頭で材料のみを買えるし
ネット通販も有り。
試飲無しでよければ始めからボトル付キット購入可能。
完熟南高梅、金平糖
の組合せで追加買っちゃった
梅は冷凍しておけば暫くもつので
また今度作ります💨
