今日の晩ごはん

今日の晩ごはんは ちらし寿司。

急に食べたくなったのです。

ご飯を固く炊く。

三合を炊きます。

合わせ酢を作って炊きたてご飯に混ぜ合わせたら

冷まします。

白米三合に合わせ酢の分量は昔と一緒。

この飯台はミニ。

昔は大きな飯台を使ってお年寄りによく作ってた私。

今はもうこの小さな飯台しか使うことがなくなった。

具は しいたけ、エビ、絹さや、錦糸卵、が定番。

錦糸卵と言いたいけど我が家は昔から厚くて太い。

お年寄りの一人が錦糸卵はイヤだったので

それに合わせてずっと太いまま。

夫がお吸い物を嫌いなので、我が家は

ちらし寿司の時もお味噌汁。

おとーふとおネギとワカメのお汁

今日のお寿司も美味しかったと二人とも言う。

それもそのはずで昔から味付けは変わらない。

昔、結婚してすぐ

仲人さんのお家へお呼ばれして行った時に

ご馳走になったのがちらし寿司。

そのちらし寿司がとても美味しくて、

奥様に、味付けをお聞きした私。

それ以来、その奥様の味付けを変わることなく守り続けている私。

もう、３７年経ってすっかり私の味になって

いつ作っても美味しいと言われる我が家のちらし寿司。

ちらし寿司を作るたびに

あの時、思い切って味付けを聞いて良かったと思う。

若かったあの頃の私。

ちらし寿司とともに思い出す。

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