○ガパオライス
＊材料＊
鶏挽き肉または豚挽き肉… 400g
＊鶏もも肉がオススメですが
写真は鶏胸の挽き肉です。
量が多いのでリーズナブルです
サラダ油 … 大さじ1
豆板醤 … 小さじ1
にんにくみじん切り… 小さじ1
玉ねぎのみじん切り… 1/2個（100g）
または白ネギ
赤パプリカ … 1/2個
（合わせ調味料）
オイスターソース … 大さじ2
ナンプラー … 大さじ1
砂糖 … 小さじ2
バジル … 1パック（約150g）
または青じそ
またはピーマンの角切りでも
（付け合わせ）
目玉焼き … 4個分
レタス … 1/2玉
トマト … 1個
またはプチトマト
＊作り方＊
1.玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは1cmの角切りにする。
2.合わせ調味料を作っておく
3.目玉焼きを作っておく
（弱火でじっくり加熱する）
4.フライパンにサラダ油を入れて、にんにくのみじん切り豆板醤を入れて香りがたつまで弱火で炒める。
5.玉ねぎのみじん切りを入れて中火で炒める
6.鶏挽き肉を入れて中火〜強火で炒める
7.色が変わったら赤パプリカを入れて炒める
8.合わせ調味料を入れて炒め、塩胡椒で味を調える。
9.バジルをちぎって入れたら火を消し、余熱で炒める
10.お皿にご飯、レタス、トマト、鶏ひき肉をのせて、目玉焼きをのせ、お好みで粗挽き黒胡椒をかける。
【ガパオライス】
近年、馴染みが深くなったアジア料理。
中でもタイ料理はお店も増えて人気が高まっています。
タイ料理の代表的な料理のガパオライス
日本語で言うと「バジル炒めご飯」。
日本では、鶏肉を使用したガパオライスが多いですが、本場タイでは鶏肉のみならず、豚肉や魚介、キノコなど様々な食材が使われます。
赤ピーマンとバジルの緑の取り合わせが美しく、材料を炒め合わせて、オイスターソースやナンプラーなどで味付けし、ご飯にかけていただきます。
目玉焼きものせるので子供さんでも食べやすく、手軽に作れるので食卓のレパートリーに入れてもらえると嬉しいです。
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