○自家製きゅうりのQちゃん
＊材料＊
きゅうり … 小4〜5本（約500g）
塩 … 小さじ1
生姜の千切り … 15g
＊調味料＊
しょうゆ … 150cc
砂糖 … 100g
酢 … 大さじ2
＊作り方＊
1.きゅうりを1cm幅の輪切りにして、塩をまぶして30分置く。
2.お鍋に調味料を入れて沸騰したら、1.のきゅうりをそのまま絞って水気をきり、生姜の千切りと一緒に鍋に入れ、再沸騰させてから火を止める。
3.そのまま30分置いたら、きゅうりと生姜をザルに取り出し、煮汁を再沸騰させてから、もう一度戻して冷めるまで置いておく。
4.完全に冷めたらタッパーか瓶に入れて、冷蔵庫で2週間ほど保存可能。
＊残った煮汁は再利用して、もう一度作ることもできます。
＊畑などで採れた大きなきゅうりの場合は縦半分に切って、種を取り除いてから、半月切りにして作って下さい。
【胡瓜】【涼性】
○効能🥒
・体の熱を冷ます
・利尿作用によりむくみの改善
・潤いを生み出す
・渇きを止める
・解毒作用