○はちみつレモンゼリー
＊材料＊
水 … 大さじ2
粉ゼラチン … 5g
ハチミツ …大さじ2（40g）
水 … 200cc
レモンいちょう切り…1/2個分
＊シロップ＊
ハチミツ … 大さじ1（20g）
レモン汁 … 1/2個分
水 … 大さじ2
クコの実 … 12粒
＊作り方＊
1.耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて5分ほど置いておく。
2.レモンは皮のまま使うので、塩をまぶしてしっかりと洗う。半分は果汁を絞り、残りの半分は薄くいちょう切りにして、種を取っておく。
3.ボウルにハチミツと電子レンジ600wで加熱した1.のゼラチンを入れて泡立て器で混ぜ、少しずつ水を加えて混ぜ合わせたら、レモンのいちょう切りを入れて、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
4.シロップの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
5.器に冷やし固めたゼリーをスプーンで崩してから入れ、シロップをかける。
【クコの実】【平性】
たくさんの効能を持つ「くこの実」はスーパーフードとして注目されています。
中国では滋養強壮に良いとされ、「不老長寿の薬」薬食両用として扱われています。
免疫力アップの食材で、虚弱体質や抵抗力の弱い人が少量を長期間服用すると良いと言われています。
今ではスーパーの中華材料コーナーで手軽に買えるので、お茶やスープ、鍋に入れたり、デザートの飾りやグラノーラに混ぜて牛乳やヨーグルトと一緒に毎日少量食べると効果的です。
○効能
・抗酸化作用
・免疫力増強
・滋養強壮
・眼精疲労回復効果
・血圧、血脂、血糖の抑制
・美肌、美白作用
