今日は午前中、朝食用の食パンと
最近、苦戦しているクロワッサンを作りました～
今まで作った中では1番いいかな・・・とは思うのですが
まだまだ納得いく出来出ないので改善が必要です！
クロワッサン作り、慣れるまでは「気合」が必要ですが
慣れてしまえばとっても楽。
でも、作業一つ一つを丁寧にしないと
焼き上がりに一気に差が出ます。。。。
月曜日にプロフェッショナルでやっていた
トランブルー成瀬さんのTVを見てとっても刺激を受けました
日々満足を目指して努力していくことって大切なんだな～と
私の場合は自分が満足するだけではもちろんだめで
生徒さんがより作りやすいレシピにすることが1番重要な事！
クロワッサン
みんなが簡単にきれいに出来るようなレシピ早く作りたいですね
がんばろう
