今日はのんびり休日だったので
撮り溜めていたTVを鑑賞していました
録画したことすら忘れていた。。。。。
プロッフェショナル仕事の流儀の「栗原はるみ」さん編
栗原さんはもちろん知っているし
レシピ本も何冊か持っています
私は栗原さんのSHOPが結構好きで
キッチングッツもちょこちょこ使っています
ちなみにパン教室で使っているホイッパーはここの物ですよ
こぶりなサイズでしっかりした作りのはここがおススメです
で、番組では主にレシピ作りに焦点をあてて編集されていました
これがすごく良かったです♪
すっごいストイックな人なんだな～と
100人が作って100人が美味しいと言ってもらえるような
レシピ作りを心がけている。のだそうです
そして、自分が納得いくまでとことんやる。という感じでした
自分にあえて厳しい条件を課していくところなんかも
すでに主婦の域を超えてプロフェッショナルでした
私もレシピ作ったりしますが
ここまで出来てないな。。。と多々反省の場面あり。。。
すごく刺激を受けて
私もがんばろう！と思えました。
私もパン教室を始めるときに
自分の中でいろいろな決め事を作りました
出来るだけ通う側になって考えよう。というのが1番でした
実際、そうなっているのかは疑問ですが（笑）
まずはこれなら自分も通える！通いたい！！
と思う事が必須でした。
なので、ステップUpコースの4メニュー設定は
大丈夫？と言われたのですが
これくらいはないと皆さんが好きなメニューが選べないんじゃないかと
いう思いで毎月メニューを変える様にしています
※同じメニューが繰り返す事はありますが
でも、この毎月メニューを考えるというのが
思ったより楽しいんです
生徒さんの予約状況などを見ると
いろいろな事が見えてきます
こうゆうパンは人気ないのかな・・とか
写真がイマイチだった？？とか
遠く及ばないですが
私もあんな風にいつも笑顔でいられる先生＆主婦を目指そう！
と決意した1日でした