【キャベツビアンカ】
①キャベツの千切りをオリーブオイル（適量）であえます。
②塩（自然塩）は一度手のひらに取って、キャベツと手でふんわり混ぜます。
塩の量が分かって、手の体温で塩が素材に馴染みやすくなり、味がマイルドに仕上がります♪
お好みで酢をどうぞ（甘さが欲しければ、すし酢を混ぜてもＯＫ！）
【パスタビアンカ】
①いつもより、やや塩を多めに入れたお湯でパスタを茹でます。
②茹で上げたら、オリーブオイル（適量）１人分大さじ１杯で混ぜるだけ！
イタリアの子供たちが大好きなメニューで、日本のご飯のようなもの。
ゆで上げにオリーブオイルをかけるとオリーブの香りがふわ～っと広がります。
食べ飽きないメニューの一つです♪
（イタリアでは貧乏のパスタと名があるそうです。）
イタリアではもっとパスタを柔らかく茹で、離乳食にも使います。
【ブルスケッタ】（イタリアでの日常的な食べ方）
①パンを７～８ｃｍの厚さに切って、トマトを手でちぎってつぶし、汁を染み込ませる。
そして、その上にオリーブオイルをかけます。
②パンを７～８ｃｍの厚さに切ってトーストし、その上にオリーブオイルをたっぷりかけます。
