またまた、お肉を食べに行ってきました
以前、テレビで紹介されて、一度行って見たいと
思っていた「又三郎」というお店
インターネットで調べてお店に到着
と、思ったのですが・・・・
移転！！！
場所変わってました
そこからまた車で５分。
ホテルの１階にある立派な店構え
移転して１年ということで店内も綺麗
ここの売りは「熟成肉」
熟成肉？？？なんじゃそりゃ？
色々な部位のお肉を熟成させることで旨みが
ギュッと封じ込められるそうな・・・
そんなお肉食べたこと無いですねー
熟成肉を中心にタン、ロース、いろいろとオーダー。
熟成肉はグラム単位でオーダーします。
さあ、来ました、熟成肉！
熟成してるので外側は茶色。
でも切り口はすごい綺麗なお肉の色です。
さあ、焼くぞー
えっ？店員さんの「待て」が出ました。
店員さんがテーブルの七輪でじっくり焼いてくれるそうです。
焼いてはアルミホイルに包んで余熱で火を通し、又焼いて・・・
そうすることで旨みを逃がさずに中まで火が入るようです
待つこと４０分。ようやく「いただきます」
え？なにこの「旨み」！！こんなお肉食べたこと無い！！
満足満足熟成肉、なかなかやりますね
ハンバーグもミンチ粗めでしっかりお肉の味が。
「やるやん」って味です。
これまたお値段もリーズナブル
ま、私の場合、従業員の分含め３人分なので・・・
でも、また来たい。肉を食べると元気出ますね
熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎
大阪市住吉区長居2-13-13
長居パークホテル1階
06-6693-8534