ご近所公民館の
『和菓子講座」に参加してきました！！
黒糖、卵黄、山芋をよく練って粉を加えて餡と皮が1:1の分量で包みました。
皮を手のひらに置き、丸めた餡を乗せ、手を丸めて餡を押せば薄く薄く丸く包めます
一昨年に続き2回目の参加なので少しは上手くなりました
こちらは蒸す前
手と手が付かないくらいに置くと、蒸しあがった時くっ付き難いです
12分蒸し上げ黒糖まんじゅうの完成
中はこしあんです❣️
師匠はこちら
行田駅前の風月堂店主
私が生まれる前からの和菓子職人
白衣を着るとシャキッとパワフルです
続いて…
お餅をつき、柔らかく煮た赤えんどう豆と塩を加え、『豆大福』作り
こちらは粒餡を丸め、黒糖まんじゅうと同じ様に包みますが、こちらの方が手早く出来あがりました
そして、おまけ！！
お正月も近いと言うことで鏡餅作り
いつも実家から貰って来ますが、
熱々で餅つきは大変だなぁ〜と実感
ツルんと可愛く丸く出来ました❣️
と可愛く丸く出来ました❣️（その後…細かくカットしてフライパンで温めきな粉餅にして完食
）
）
そして最後に
皆んなでお汁粉を食べて終了
日本の伝統食を学べる良い経験でした
追記
大量のおまんじゅうと豆大福は、ご近所に配り、
残りは冷凍しました