知人の奥様より、イチジクをたくさん頂きました。
先日、食した懐石料理には天ぷらとして登場していました。
イチジクがたくさん出回ると８月も後半…
夏の終わりを感じます 
ちょうど食べ頃の物は、そのまま生で頂きました。
お味は…
桃のようなソフトな甘味で、中のプチプチが何とも言えない触感
皮をむく時に、先端の所をカットしてしまえば、渋味もありませんよ！！
後の残った物はジャムを作りました。
皮をむいてカットしたイチジクにグラニュー糖を振り掛けておくと水分が出てきます。
イチジクの量に対してグラニュー糖は1/3ですが、
今回、更に少なくして体にやさしいオリゴ糖を使用しました。
後はレモン大さじ１を加え、
私はオリジナルでシナモンステックで香り付けをしました
弱火でコトコト掻き混ぜながら煮詰め、
手が重くなり鍋の底が見えて来れば出来上がり！！
煮詰めている間に煮沸しておいたビンに、熱いうちに流し入れて
冷めたら冷蔵庫で保存し早めにいただきましょう！
プレゼントする場合は砂糖の量を多めにすると日保ちします
今朝はさっそくパンに付けて頂きました。
シナモンを入れた事もあり？
味は 
アップルパイ 
普段 イチジクを食べない子供にも大ウケでした 
昨年作ったトマトジャム
より簡単！！
トータル30分位で完成です。
是非、今の季節でしか味わえませんので お試しあれ 