グラニースミス

グラニースミスという品種のリンゴです。

紅玉に似た果肉の硬さと酸味があり、ヨーロッパでは良く見かけるリンゴです。

逆にフジなどのジューシーで甘みの強いリンゴはあまり見かけませんでした。

国によって好みが違うのでしょうね。

今の時期、当店ではタルトタタンに使っています。

しつかりとした酸味があります。