洋梨のタルト

いよいよ洋梨(ラフランス)が出回る季節になってきました。

近年は洋梨もいろんな種類が栽培されているようで食べ比べるのが楽しみですが、結局ラフランスに落ち着きます。

なんといってもラフランスの香りが大好きです。

ラフランスの素敵な香りはロマンの香りだそうです⁉️

形がゴツゴツしていて、おまけに果肉がテュルテュしているので皮むきに注意が必要ですね。

フレッシュで食べるときは、色が黄色くなり果肉が柔らかくなるまで完全に追熟させるのがオススメですが、コンポートにする場合は一歩手前で加工します。

以前は日本での収穫量も少なく高価なフルーツでしたが、いまでは価格も下がり手が出しやすくなりました。

いろんな種類が販売されているので食べ比べてみて下さい。